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美人は皆食べている?!発酵食品の美肌効果で肌荒れ知らず!

発酵食品の一番嬉しい効果は美肌効果ではないでしょうか?最近では女性誌を読んでいても、美人女優やモデルさんが発酵食品を積極的に摂っています!と紹介している記事は多いですよね。

美肌

肌荒れ知らずの美女たちが、具体的に発酵食品でどのような美肌効果を得ているのかまとめました!

発酵食品の美肌効果

(1)抗酸化作用

発酵する事で食品の持つ抗酸化作用が強く働くようになります。抗酸化物質(ビタミンC、カテキン、カロチン、フラボノイドなどの低分子物質)は細胞内で強く結合されています。発酵時に酵素の働きによりこの結合が取れて効率よく抽出され、非常に強い抗酸化作用を持つようになると言われています。
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